¡Prepárate, porque esto no es solo una barbacoa, es el santo grial de las barbacoas¡ Seguro que has oido hablar de las Barbacoas Kamado y si tienes curiosidad, prepárate para enamorarte, olvidate de la barbacoa tradicional, es una nueva forma de cocinar, dónde llevarás tu comida a otro nivel, dando mayor sabor, mantequilla en cada bocado y conservando su humedad interior.
El Kamado es el rey de la versatilidad, pudiendo cocinar lo que quieras y como quieras (brasa, asado, ahumado y vapor), tanto carnes, pescados como verduras.
Recuerda bien lo que te digo, cuando tus invitados y amigos vean tu kamado en tu jardín o terraza es subir de liga, quedándose con la boca abierta por su elegancia, su robustez, su versatilidad , construido con materiales de alta calidad y serás el gurmé que todos admiran.
El Kamado es un horno cerámico de origen Chino, hace más de 3.000 años y se extendió a corea y después a Japón entre el 300 y el 500 d.C en el periodo Kofun, con el nombre de Kamado, es la palabra que llaman a la «estufa» o «horno» en japonés, que significa «lugar para el caldero» y al kamado móvil lo llaman «mushikamado«. Después de la segunda guerra mundial, los soldados americanos descubrieron lo delicioso y jugosas que eran las comidas preparadas por los japonese en el kamado y en 1974, Big Green Egg fabricó para comercializar el Kamado, en Estados Unidos de América.
¿Que es un Kamado y como funciona realmente?
Es como un «huevo cerámico», como se suele decir en redes sociales, es una experiencia radicalmente distinta a una barbacoa de metal convencional, donde puedes cocinas de muchas maneras tus alimentos, ganado sabor y jugosidad inigualable.
Tienes la ventaja de cocinar de 4 distintas maneras en un Kamado, donde puedes Asar a distintas temperaturas a largo tiempo, puedes usarla como Parrilla como una barbacoa convencional, Ahumar alimentos con los sabores que te ofrecen los distintos carbones o maderas y cómo Horno para hacer pizzas. También puedes cocinar de forma Indirecta y Directa, en las distintas modalidades.
A diferencia de las demás barbacoas, el Kamado no necesita grandes corrientes de aire para mantener el calor y con muy poco carbón o madera consigues cocinar todo un dia, manteniendo el calor a la temperatura que deseas y conservando la humedad interior de los alimentos, logrando carnes, pescados, verduras más jugosas y sabrosas.
Cómo funciona un Kamado, colocando el carbón o madera, dispones de una entrada de aire inferior y una salida de aire superior, que debes abrir al máximo para ayudar a la combustión del carbón que puedes ajustar la entrada de aire y salida, en 15 o 25 minutos, ya podrás ajustar con precisión y control la temperatura, con un rango de 107ºC a 350ºC (puede variar según la calidad del carbón o Kamado).
Para que tengas una refrencia, te he puesto varios ejemplos que pueden ayudarte a entender como conseguir los distintos rangos de temperatura:
- Para baja temperatura entre 107ºc a 121ºC, debes tener la minima abertura de ventilación en la parte inferior y superior.
- Para media temperatura entre 150ºc a 230ºC, debes posicionar la ventilación inferior y superior a la mitad, pero con la valvula superior ajustas la temperatura que deseas.
- Para alta temperatura de 250ºC a 350ºC, debes abrir al máximo la ventilación inferior y superior.
Aquí tienes ideas de cocción y temperaturas:
- Filetes a la parrilla, cocción directa a temperatura 220-250ºC
- Pollo asado entero, cocción indirecta a temperatura 170-190ºC
- Pizzas, cocción a piedra a temperatura 300-350ºC
- Costillar de ternera o cerdo, cocción lenta 110-130ºC
Ventajas e Inconvenientes
| Ventajas (Pros) | Inconvenientes (Contras) |
| Versatilidad como parrilla, Horno, Ahumador, Wok/Plancha | Peso (Son muy pesadas) |
| Durabilidad de por vida | Fragilidad de la cerámica ante golpes fuertes |
| Sabores y jugosidad inigualable | Precio inicial elevado |
| Eficiencia de combustible |
Comparativa de los Mejores Kamados de 2026
Gama Premium
En el proximo video, creado por Bbqgurme, hemos resumido la comparativa de las 3 mejores Barbacoas Kamado Premium del mercado, sin ningún favoritismo y creo que te puede ayudar muchísimo a saber la diferencia entre las tres, con sus ventajas e inconvenientes, con ello podrás tener una opinión fiable y real.
Kamado Joe Clásico Joe I
La barbacoa Kamado Joe® Classic Joe I: el sueño de todo amante de la brasa
Imagina dominar el fuego con total precisión y convertir cada reunión en una experiencia gastronómica inolvidable. La barbacoa de carbón Kamado Joe® Classic Joe I con su vibrante rojo fuego no es solo un aparato de cocina, es tu nuevo compañero de aventuras culinarias al aire libre.
Construida con materiales de primera calidad, su elegante carro de hierro fundido con cuatro ruedas bloqueables te ofrece la libertad de llevar el placer de la brasa donde quieras, con total comodidad y estabilidad. ¿Terraza, jardín o incluso una escapada al campo? ¡Sin problema!
Y lo mejor está en su revolucionario sistema, olvídate de cocinar todo de la misma manera. Ahora puedes preparar unas jugosas costillas a fuego lento mientras asas verduras a alta temperatura, ¡todo al mismo tiempo y en la misma barbacoa! Una versatilidad que te abrirá un mundo de posibilidades y te hará quedar como un auténtico chef en cada ocasión.
Marcaras la diferencia entre tus amigos, colocandote en la élite de las barbacoas Kamado Joe® Classic Joe Ibarbacoa se convierte en un evento especial.
Ficha técnica Kamado Joe® Clásico Joe I
- Marca: Kamado Joe
- Combustibles: Carbón, Virutas leña.
- Dimensiones Exteriores totales: Largo x Ancho x Alto (Cm) 118,1 x 71,1 x 121,9
- Superficie cocción Diámetro (Cm) 49
- Comensales: Óptima hasta 8 personas
- Material superficie cocción: Acero inoxidable 304
- Configuración superficie de cocción: Parrilla y ahumar
- Termómetro: Si
- Tabla lateral: 2
- Material Cuerpo: Cerámica
- Peso: 105 Kg
- Garantía: Ilimitada cerámica, 5 años piezas metálicas y 2 años todas las piezas.
Esta Barbacoa se Merece Nuestro Sello de Calidad 100%
En este video puedes aprender cómo encenderlo, estabilizar y curar el Kamado Joe Classic Joe.
Su montaje es muy facil, rapido y con instrucciones de montaje claras. Te dejo este video de su montaje, que te puede ser muy útil.
Es muy importante y quizás más que el precio, la garantía de devoluciones, porque quizás no es lo que querías o lo que esperabas, o por que ha llegado dañado. En caso de devolución, el reintegro económico sea total. Importante el tiempo de entrega. Recordar que el portal web que compreis tenga una buena Post venta, aunque el producto se algo más caro.
Kamado Big Green Egg medium
Indiscutiblemente es el «Rolls Royce» de las barbacoas de Kamado, materiales de alta calidad, como su cerámica, que mantiene muy bien la temperatura, ahorrando mucho en carbones y también destacaría la facilidad de ajustar su temperatura gracias a su rejilla de ventilación inferior y su salida de humos con la válvula superior, la hacen única.
Es importante que sepas que en el precio de la oferta no incluye todos los accesorios, como el carro, bandejas laterales, placa cerámica para pizzas y deflectores.
Ficha Técnica Kamado Big Grenn Egg Medium
- Marca: Big Grenn Egg
- Combustibles: Carbón, Virutas leña.
- Dimensiones Exteriores totales: Alto (Cm) 72 + Carro
- Superficie cocción Diámetro (Cm) 40
- Comensales: Óptima hasta 4-6 personas
- Termómetro: Si
- Material Cuerpo: Cerámica
- Peso: 51 Kg
Esta Barbacoa se Merece Nuestro Sello de Calidad 100%
Su montaje es muy facil, rapido y con instrucciones de montaje claras. Te dejo este video de su montaje, que te puede ser muy útil.
Es muy importante y quizás más que el precio, la garantía de devoluciones, porque quizás no es lo que querías o lo que esperabas, o por que ha llegado dañado. En caso de devolución, el reintegro económico sea total. Importante el tiempo de entrega. Recordar que el portal web que compreis tenga una buena Post venta, aunque el producto se algo más caro.
Kamado Yakiniku
Con el Kamado Large Yakiniku®, no estás comprando una barbacoa, estás invirtiendo en experiencias, en sabores únicos y en momentos que quedarán grabados en la memoria de todos los que te rodean.
Con el Kamado Large, las posibilidades son infinitas: unas chuletas a la brasa perfectamente doradas, un costillar que se deshace solo, un ahumado que llena el jardín de ese aroma irresistible… ¡o incluso una pizza crujiente digna de cualquier pizzería italiana! Cada sesión es una nueva aventura culinaria esperando ser descubierta.
Gracias a su elevador multinivel, rejillas de media luna y deflectores de calor, tienes el control total en todo momento. Elige entre fuego directo e indirecto según lo que necesites: dora la carne a fuego vivo por un lado mientras la cocinas suavemente por el otro, consiguiendo siempre ese punto perfecto jugoso, sabroso e irresistible.
¿Necesitas más espacio? La parrilla extra elevada amplía tu superficie de asado un increíble 70% adicional, para que cocinar para toda la familia o un grupo de amigos sea fácil, cómodo y, sobre todo, muy divertido.
Y para los amantes del ahumado, la exclusiva Woodchipper de Yakiniku® lo cambia todo. Añade leña sin abrir la tapa sin perder ni un grado de calor y transforma cualquier plato en una auténtica explosión de sabor ahumado. Su doble aislamiento te permite manejarlo con total seguridad y sin quemarte. ¡Inteligente, práctico y delicioso!
Con el Kamado Large Yakiniku®, no estás comprando una barbacoa, estás invirtiendo en experiencias únicas, en sabores que sorprenden y en esos momentos mágicos alrededor del fuego, compartiendo risas y buena mesa con amigos y familia.
Ficha técnica Kamado Yakiniku
- Marca: Kamado Yakiniku
- Combustibles: Carbón, Virutas leña.
- Dimensiones Exteriores totales: Largo x Ancho x Alto (Cm) 69,6 x 117,3 x 126,5
- Superficie cocción Diámetro (Cm) 49
- Comensales: Óptima hasta 6-8 personas
- Material superficie cocción: Acero
- Configuración superficie de cocción: Parrilla y ahumar
- Termómetro: Si
- Tabla lateral: 2
- Material Cuerpo: Cerámica
- Peso: 80 Kg
Es una barbacoa muy fácil de montar y con instrucciones claras. Te adjunto video de su montaje, de la marca Kamado YNNI que es muy similar al modelo propuesto.
Es muy importante y quizás más que el precio, la garantía de devoluciones, porque quizás no es lo que querías o lo que esperabas, o por que ha llegado dañado. En caso de devolución, el reintegro económico sea total. Importante el tiempo de entrega. Recordar que el portal web que compreis tenga una buena Post venta, aunque el producto se algo más caro.
Gama Media/Alta
Kamado Bono
Kamado Klarstein Kingsize
¿Buscas una barbacoa que lo haga todo y además te enamore? La Kamado KLARSTEIN Kingsize es exactamente eso: una auténtica joya para cualquier amante de la brasa que quiera llevar sus reuniones al aire libre a otro nivel.
Su cuerpo de cerámica, con paredes de 2 cm de grosor, retiene el calor de forma excepcional, permitiéndote cocinar con una precisión y constancia que notarás en cada bocado. Y gracias a su amplio rango de temperatura, de 100°C a 400°C, tienes en tus manos la libertad de ahumar suavemente unas costillas, hornear una pizza perfecta o sellar un chuletón a fuego intenso, todo con la misma barbacoa.
Con una superficie de parrilla de 1.600 cm² y un cuerpo de 54 x 68 cm, cocinar para grupos grandes deja de ser un reto para convertirse en un placer. Las dos mesas laterales plegables te mantienen todos los utensilios a mano, y el termómetro integrado en la tapa junto con el resorte de apertura fácil hacen que controlar la cocción sea pan comido.
Sus 87 kg de peso son la mejor garantía de una construcción robusta y duradera, pensada para acompañarte durante muchos años y muchas celebraciones.
Y por si fuera poco, la Kingsize viene cargada de accesorios: piedra para pizza, placa deflectora, dos niveles de parrilla y rejilla para costillas, todo lo que necesitas para experimentar y sorprender a tus invitados con recetas que van desde un salmón ahumado hasta unas verduras a la brasa llenas de sabor. Además, su diseño sellado retiene la humedad interior, garantizando que cada alimento llegue al plato en su punto justo de jugosidad.
Si buscas versatilidad, calidad y resultados que hablen por sí solos, la Kamado KLARSTEIN Kingsize es, sin duda, una de las mejores inversiones que puedes hacer para tu cocina al aire libre. 🔥
Ficha técnica Kamado KLARSTEIN Kingsize
- Marca: Klarstein
- Combustibles: Carbón, Virutas leña.
- Dimensiones Exteriores totales: Largo x Ancho x Alto (Cm) 75 x 132 x 125
- Superficie cocción Diámetro (Cm) 45
- Comensales: Óptima hasta 6 personas
- Material superficie cocción: Hierro fundido
- Configuración superficie de cocción: Parrilla y ahumar
- Termómetro: Si
- Tabla lateral: 2
- Material Cuerpo: Metálico + cerámica
- Peso: 86,98 Kg
- Garantía: año
Es una barbacoa muy fácil de montar y con instrucciones claras. Te adjunto video de su montaje.
Es muy importante y quizás más que el precio, la garantía de devoluciones, porque quizás no es lo que querías o lo que esperabas, o por que ha llegado dañado. En caso de devolución, el reintegro económico sea total. Importante el tiempo de entrega. Recordar que el portal web que compreis tenga una buena Post venta, aunque el producto se algo más caro.
Gama en Entrada (Baratos)
BBQ Toro kamado HAIIRO 32
Consultar oferta ActualHay barbacoas que simplemente cumplen su función… y luego está el BBQ-Toro Kamado HAIIRO. Un pequeño gran maestro de la cocina al aire libre que, desde que lo conoces, cambia para siempre tu manera de entender una reunión con amigos o una cena en familia.
No te dejes engañar por sus 32 cm de diámetro exterior. Dentro de esa elegante carcasa de cerámica negra con acabado craquelé — ese característico esmalte agrietado que no es solo estética, sino una armadura que hace la cerámica más resistente a golpes, arañazos y cambios bruscos de temperatura — se esconde una bestia culinaria capaz de alcanzar los 450°C y mantenerlos durante horas con muy poco carbón.
Un todoterreno de verdad
¿Qué quieres cocinar hoy? ¿Un chuletón sellado a fuego vivo? ¿Unas costillas ahumadas a baja temperatura durante horas? ¿Una pizza crujiente digna de una pizzería napolitana? ¿O quizás unos champiñones al vapor con hierbas aromáticas? Con el HAIIRO, la respuesta siempre es: sí, puedo. Su rango de temperatura de 10°C a 450°C convierte cada sesión en una aventura gastronómica sin límites.
El secreto está en su física: la gruesa pared de cerámica acumula el calor como ningún otro material y lo distribuye de forma uniforme y constante, sin puntos fríos ni altibajos. Y gracias al efecto chimenea de su diseño de huevo japonés, el carbón se quema de manera tan eficiente que consumirás una cantidad sorprendentemente pequeña para sesiones largas. Menos gasto, más sabor.
Pequeño pero bien pensado
Con unas dimensiones de 36 x 43 x 58-69,5 cm y tan solo 21,75 kg, el HAIIRO es la opción perfecta para terrazas, balcones o cocinas al aire libre con espacio limitado. Su parrilla de hierro fundido de 26 cm da de sobra para 2 a 3 personas y, si tienes maña organizando la parrilla, incluso para alguno más.
La tapa con cierre de seguridad integrado permanece abierta cuando quieres, sin caídas inesperadas sobre los dedos, y el termómetro de precisión en la tapa te da control total sobre la temperatura en todo momento. Nada de adivinar: sabes exactamente a qué temperatura estás cocinando. El cuenco de cerámica extraíble hace que la limpieza sea rápida y sin dramas, y la cubierta protectora incluida lo mantiene impecable entre barbacoa y barbacoa.
En plataformas especializadas acumula una valoración media de 4,4 sobre 5 estrellas con más de 115 opiniones verificadas.
¿Para quien es el HAIIRO?
Es ideal para quienes quieren iniciarse en el mundo Kamado sin hacer una gran inversión, pero también para el asador experimentado que busca una segunda barbacoa compacta para salidas, terrazas o reuniones íntimas. Su sencillez de uso no le resta ni un gramo de versatilidad, es la prueba de que no hace falta una barbacoa enorme para vivir grandes experiencias alrededor del fuego. 🔥
Ficha técnica BBQ-Toro Kamado HAIIRO 32
- Marca: BBQ-Toro
- Combustibles: Carbón, Virutas leña.
- Dimensiones Exteriores totales: Largo x Ancho x Alto (Cm) 36 x 43 x 58-69,5
- Superficie cocción Diámetro (Cm) 26
- Comensales: Óptima hasta 2-3 personas
- Material superficie cocción: Hierro fundido
- Configuración superficie de cocción: Parrilla y ahumar
- Termómetro: Si
- Tabla lateral: No
- Peso: 21,75 Kg
Es muy importante y quizás más que el precio, la garantía de devoluciones, porque quizás no es lo que querías o lo que esperabas, o por que ha llegado dañado. En caso de devolución, el reintegro económico sea total. Importante el tiempo de entrega. Recordar que el portal web que compreis tenga una buena Post venta, aunque el producto se algo más caro.
Kamado VONROC 13″
Quieres disfrutar de la experiencia Kamado sin renunciar a la comodidad? La Kamado VONROC es tu compañera perfecta, compacta, versátil y lista para sorprenderte en cada sesión.
Con sus 33 cm de altura y 27 cm de diámetro de parrilla, no te dejes engañar por su tamaño: cabe muchísima comida a la vez y se adapta perfectamente a cualquier mesa o terraza. ¿La mejor parte? Puedes llevarla donde quieras sin esfuerzo, porque su diseño de sobremesa la convierte en la barbacoa más viajera de tu colección.
Abrir y cerrar la tapa es un auténtico placer gracias a su bisagra de suspensión de alta calidad, y controlar la temperatura nunca había sido tan sencillo con las rejillas de ventilación regulables tanto en la parte superior como en la inferior. Ajusta el calor a tu antojo y deja que la barbacoa haga el resto. El termómetro integrado te da el control preciso que necesitas para que cada plato salga en su punto exacto, ya sea unas hamburguesas jugosas o unas costillas cocinadas lentamente durante horas.
El soporte incluido no solo le da altura extra para asar con mayor comodidad, sino que el soporte para platos te abre las puertas a la cocción indirecta, ampliando aún más tus posibilidades culinarias. Y cuando termines, la bandeja recoge-cenizas hace que la limpieza sea rápida y sin complicaciones.
Además, la VONROC viene con una cubierta protectora para lluvia y sol, así que estará lista para acompañarte durante todo el año, llueva o haga sol.
Tanto si eres un recién llegado al mundo de las barbacoas como un maestro de la brasa con años de experiencia, esta Kamado te va a conquistar desde el primer encendido. Su montaje es tan sencillo que en pocos minutos estarás listo para cocinar, ¡sin piezas complicadas ni instrucciones interminables! Una barbacoa fiable, intuitiva y llena de personalidad que demuestra que el buen asado no entiende de tamaños. 🔥
Ficha técnica VONROC Kamado 13″
- Marca: VONROC
- Combustibles: Carbón, Virutas leña.
- Dimensiones Exteriores totales: Largo x Ancho x Alto (Cm) 42 x 43 x 56
- Superficie cocción Diámetro (Cm) 27
- Comensales: Óptima hasta 2-3 personas
- Material superficie cocción: Acero inoxidable
- Configuración superficie de cocción: Parrilla y ahumar
- Termómetro: Si
- Tabla lateral: No
- Material Cuerpo: Cerámica
- Peso: 25 Kg
Es una barbacoa muy fácil de montar y con instrucciones muy claras.
Es muy importante y quizás más que el precio, la garantía de devoluciones, porque quizás no es lo que querías o lo que esperabas, o por que ha llegado dañado. En caso de devolución, el reintegro económico sea total. Importante el tiempo de entrega. Recordar que el portal web que compreis tenga una buena Post venta, aunque el producto se algo más caro.
Guia de compra: ¿En que debes fijarte antes de elegir?
Antes de comprarlo debes saber que tamaño, que accesorios incluye y su facilidad de limpieza.
Tamaño de parrilla por personas:
| Comensales | Diámetro parrilla |
| 15-12 personas | 60 cm diametro |
| 8-12 personas | 56 cm diametro |
| 6-8 personas | 50 cm diametro |
| 4-6 personas | 40 cm diametro |
| 2-4 personas | 30 cm diametro |
Es importante saber que accesorios incluye como:
- Parrilla de hierro fundido
- Parrilla de acero inoxidable
- Rejilla semicircular
- Deflector de piedra para pizzas
- etc
Tienes que ver la facilidad de limpieza, que sistema de recogida de cenizas tiene.
El Rincón del Gurmé: Tu primer encendido
Seguidamente te detallo como encender un kamado, como mantener la temperatura y como enfriarlo.
ENCENDIÉNDOLO
- Agrega carbón vegetal al fogón y enciéndelo usando uno o dos arrancadores de fuego
- Deja el kamado abierto por 10 minutos con la valvula inferior completamente abierto.
- Cierra el kamado.
- Comienza a cerrar las válvulas superior e inferior cuando la temperatura del kamado se encuentre a 10°C de su objetivo.
MANTENIENDO LA TEMPERATURA
Para bajar la temperatura, reduce el flujo de aire a través del cierre de las válvulas de entrada del aire. Por otro lado, si quieres elevar la temperatura, debes abrir las válvulas. Recuerda que los ajustes de las válvulas no son inmediatos; deja pasar entre 10 a 15 minutos para que un cambio de válvulas surta efecto.
ENFRIÁNDOLO
- Cuando termines de cocinar, cierre completamente la valvula inferior.
- Una vez que la temperatura caiga por debajo de los 205°C, cierra la válvula superior casi por completo, pero deja una pequeña abertura.
- No cubras la parrilla hasta que el kamado esté completamente frío al tacto.
Preguntas frecuentes
¿Se puede usar leña en un Kamado?
Mejor carbón de calidad y virutas de madera para aumentar el sabor de los alimentos.
¿Se puede dejar a la intemperie?
Puede estar perfectamente a la intemperie, recomiendo colocar una funda de protección, para ahorarte el limpiarla de polvo.
¿Cuánto tarda en calentarse?
Un Kamado tarda entre 15 y 25 minutos en calentarse.
¿Qué tipo de carbón debo usar en mi Kamado?
Nunca utilices briquetas de baja calidad ni líquidos de encendido químicos. La cerámica es porosa y absorbería los olores químicos, arruinando el sabor de tus comidas para siempre. El mejor combustible es el carbón vegetal de leña dura en trozos grandes (Lump Charcoal). Este genera menos ceniza, permite un mejor flujo de aire y puede reutilizarse si cierras las rejillas al terminar de cocinar.
¿Cuánto tiempo tarda un Kamado en estar listo para cocinar?
Aunque la cerámica tarda un poco más en absorber el calor que el metal, un Kamado suele estar listo en unos 15 a 25 minutos. El truco es abrir las rejillas al máximo al principio y cerrarlas gradualmente cuando estés a unos 20°C de tu temperatura objetivo. Recuerda: en un Kamado es fácil subir la temperatura, pero muy lento bajarla debido a su gran aislamiento.
¿Es normal que aparezcan pequeñas grietas en el exterior del Kamado?
Sí, esto se conoce como «crazing». Son micro-fisuras en el esmalte brillante que no afectan a la estructura cerámica ni al rendimiento. Se producen por la expansión y contracción térmica. Sin embargo, si ves una grieta profunda que atraviesa la pared cerámica, eso sí requiere revisar la garantía.
¿Se puede usar el Kamado cuando está lloviendo o hace mucho frío?
¡Absolutamente! Esa es una de sus mayores ventajas. Al ser cerámico, el clima exterior no afecta la temperatura interna. Puedes estar a -10°C o bajo una lluvia intensa, y tu Kamado mantendrá los 110°C estables para ese ahumado perfecto sin consumir más carbón de lo habitual.