Carbón, gas, kamado y ahumadores
No vendemos la barbacoa más barata: vendemos la que no vas a tirar oxidada en dos años. Dinos dónde vas a cocinar y para cuánta gente, y te decimos cuál.
El catálogo
Cuatro familias, veinte subcategorías. Todo lo que hay, sin marcas de relleno ni productos descatalogados a la vista.
Barbacoas y parrillas de carbón, leña, gas, kamado y eléctricas para cada forma de cocinar al aire libre.
Ahumadores verticales y barbacoas de barril con ahumador para largas sesiones de ahumado en frío o en caliente.
Todo el equipamiento para preparar, controlar y servir tus asados.
Carbón, briquetas, leña, virutas y todo lo necesario para encender y aromatizar tus asados.
Cocinas modulares, neveras portátiles, vinotecas y máquinas de hielo para montar tu cocina fuera de casa.
Toldos vela, hamacas colgantes y mobiliario para la terraza y el jardín.
Tres preguntas, treinta segundos
Nadie llega sabiendo qué quiere. Llega sabiendo dónde la va a poner y cuántos son.
¿Ya sabes lo que buscas?
Selección
No es lo más vendido ni lo que más margen deja: es lo que compraríamos nosotros en cada rango de precio.
Subes la bandeja del carbón con una manivela para sellar y la bajas para cocción lenta, sin abrir la tapa ni mover brasas.
Dos parrillas que suben y bajan por separado: fuego fuerte a la izquierda, cocción lenta a la derecha, en la misma barbacoa.
Seis quemadores para cuando cocinas para toda la familia y no quieres ir sacando la comida por tandas.
Un kamado de verdad en tamaño mesa: le quitas la tapa, lo pones en el centro y cada uno asa lo suyo.
Las enciendes una vez y aguantan toda la cocción: ni recargas a media paletilla ni llamaradas que te chamusquen la carne.
Cuelgas seis piezas de panceta de los ganchos, cierras y te olvidas: cuando vuelves, el ahumado ha entrado por los cuatro costados.
Cuatro cuchillos a juego en la mesa, con el mismo filo limpio del primer chuletón al último comensal.
El tinto a temperatura de servicio y las cervezas frías a un paso de la parrilla, sin cruzar media casa cada vez.
Todo el catálogo
Filtra por familia y échales un vistazo. Cada ficha está escrita a mano.
El carbón del asado argentino: tarda en arrancar y luego no se acaba nunca.
Leña de haya de primera calidad con gran poder calorífico, ideal para chimeneas, estufas y hornos de pizza.
Un litro de gasóleo equivale a dos kilos de estas briquetas: lo que compras es energía, no agua.
La bolsa de trabajo: diez kilos de carbón sin aditivos para el que enciende todas las semanas.
Ocho troncos que calientan más que la leña, ocupan la mitad de sitio y no te dejan el salón lleno de corteza.
Tres kilos que caben en cualquier maletero: la bolsa para una barbacoa suelta.
Las enciendes una vez y aguantan toda la cocción: ni recargas a media paletilla ni llamaradas que te chamusquen la carne.
Enciendes con una cerilla, la resina hace el resto y en minutos tienes brasa o llama viva.
La leña de la paella valenciana: llama viva que subes y bajas retirando un palo.
La leña del sur: arde despacio, calienta mucho y no se acaba a la primera hora.
Dos maderas duras en el mismo saco: arranca con el roble y cocina con la brasa de la encina.
Encina para que prenda pronto, quebracho para que no se apague: la mezcla hace el trabajo de las dos.
Se acabó el sabor a pastilla química en la primera tanda: prendes el carbón con resina de pino y ya está.
Verdadera leña de vid: limpia, fácil de encender, sabor auténtico en cada brasa.
La brasa del asador de toda la vida: mucho calor, poca llama y ese fondo dulce que solo da la encina.
Prende rápido, calienta muchísimo y no salta una chispa: por eso lo usan las cocinas profesionales.
El truco para que tu barbacoa de gas deje de tener zonas frías y llamaradas de grasa justo cuando le das la vuelta al chuletón.
La pones sobre la mesa del balcón, en unos diez minutos está caliente y el cono se encarga de que la grasa no levante llamaradas.
Cabe en el maletero, pesa 5,5 kg y te deja asar donde quieras: la playa, la casa rural o el balcón de los amigos.
Un kamado con su propia mesa de trabajo: el carbón, los utensilios y la comida, al alcance de la mano.
Subes la bandeja de brasa un nivel y el mismo carbón que doraba verduras te sella un chuletón: el fuego se mueve, la comida no.
Arriba, las brasas para la carne; abajo, un horno para la pizza o el pan: la barbacoa que cocina el menú entero.
Carbón de verdad con la comodidad de un horno: enciendes con un botón, fijas la temperatura y el móvil te avisa cuando la carne está en su punto.
Dos parrillas que suben y bajan por separado: fuego fuerte a la izquierda, cocción lenta a la derecha, en la misma barbacoa.
Guías de compra
Escritas por alguien que lleva veinte años encendiendo brasas casi cada fin de semana. Sin fichas técnicas copiadas del fabricante.
La mayoría elige la barbacoa de carbón por el precio y la foto, y a los dos años la tira oxidada. Aquí tienes el orden correcto para decidir: espacio, comensales, forma, parrilla y carbón, con la tabla de superficie por persona que evita el error de tamaño.
Leer la guía completa
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El boletín
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Sin spam. Te puedes borrar en un clic.En BBQ Gurme encontrarás barbacoas de carbón, barbacoas de gas, kamados y barbacoas eléctricas para balcón, terraza o jardín, y, para quien quiere meterse además en el ahumado largo, ahumadores verticales y barbacoas de barril con ahumador.
Completamos el catálogo con lo que de verdad hace falta el día de la barbacoa: carbón vegetal de encina, quebracho y marabú, leña de olivo, naranjo y haya, virutas para ahumar, termómetros con sonda, cuchillería, fundas y protección.
Y sobre todo, criterio: cada ficha está escrita a mano, cada guía sale de veinte años de práctica y, si dudas, te lo decimos sin intentar colocarte la barbacoa más cara.