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Carbón, gas, kamado y ahumadores
No vendemos la barbacoa más barata: vendemos la que no vas a tirar oxidada en dos años. Dinos dónde vas a cocinar y para cuánta gente, y te decimos cuál.
El catálogo
Cuatro familias, veinte subcategorías. Todo lo que hay, sin marcas de relleno ni productos descatalogados a la vista.
Barbacoas de carbón, gas, kamado y eléctricas para cada estilo de cocina al aire libre.
Ahumadores verticales y offset para largas sesiones de ahumado en frío o en caliente.
Todo el equipamiento para preparar, controlar y servir tus asados.
Carbón, briquetas, leña, virutas y todo lo necesario para encender y aromatizar tus asados.
Tres preguntas, treinta segundos
Nadie llega sabiendo qué quiere. Llega sabiendo dónde la va a poner y cuántos son.
¿Ya sabes lo que buscas?
Selección
No es lo más vendido ni lo que más margen deja: es lo que compraríamos nosotros en cada rango de precio.
La cazoleta de abajo se saca entera: recoges las cenizas sin volcar la barbacoa ni acabar tiznado.
La barbacoa con tapa y termómetro que cabe en el hueco del balcón donde ahora tienes las macetas.
Cabe en el maletero con la comida dentro: llegas a la playa, la abres y ya tienes barbacoa y mesa.
El quemador lateral es el que te salva la comida: la salsa se hace fuera mientras la carne no se mueve de la parrilla.
El tamaño grande de la gama: rejilla de 46 cm para servir a toda la familia sin hacer dos tandas.
El carbón que aguanta encendido hasta la última tanda, cuando los invitados ya repiten.
Ahumador, parrilla y hoguera en el mismo cacharro: quitas la sección de arriba y lo que estaba ahumando costillas es el fuego de la noche.
Clavas la sonda, sueltas el móvil y te avisa cuando la pieza llega a su punto exacto.
Todo el catálogo
Filtra por familia y échales un vistazo. Cada ficha está escrita a mano.
La barbacoa compacta que convierte cualquier balcón en el sitio donde todos quieren estar.
Dos fuegos, un solo maestro: parrilla y ahumador en la misma barbacoa.
Dos parrillas, una barbacoa: cocina a dos alturas y para todos a la vez.
Giras el mando y el ventilador se lleva el humo: puedes asar en la terraza sin ahumar al vecino.
El hielo no se acaba a media tarde: nueve cubitos nuevos cada siete minutos, justo al lado de la parrilla.
Enciendes, esperas cinco minutos y ya estás asando: sin carbón, sin humo y sin esperar a que la brasa se ponga a punto.
Sube o baja la parrilla y mandas tú sobre el fuego: cuatro alturas para marcar a fuego vivo o dejar que se haga despacio.
Cinco herramientas de mango largo en una funda con asa: la coges, la llevas al jardín y ya no te falta nada.
67 cm de brasa a lo largo: la barbacoa alargada que da de comer a quince sin turnos ni esperas.
Un pollo entero girando sobre la brasa mientras en la parrilla de abajo se hace el resto de la comida.
Dos parrillas que suben y bajan por separado: fuego fuerte a la izquierda, cocción lenta a la derecha, en la misma barbacoa.
El carbón que aguanta encendido hasta la última tanda, cuando los invitados ya repiten.
La bolsa que cabe en cualquier hueco y se lleva de una mano hasta la terraza.
Diez kilos repartidos en dos sacos con asa: abres uno y el otro espera cerrado a la próxima.
El humo dulzón que le da color caoba al pollo y hace que parezca que llevas años ahumando.
La madera más suave de las cuatro: la que usas cuando no quieres que el humo mande.
El humo de toda la vida: ni tímido ni bruto, el que esperas de una brasa bien hecha.
El humo de la barbacoa americana de verdad: potente, con un punto a tocino.
Se pliega hasta caber en el maletero y se despliega en un metro y medio de puesto de asador.
El armario con el que se ahúma el salmón de verdad: en frío, despacio y mirándolo por la ventana.
Ocho hamburguesas y dieciocho salchichas a la vez, y aún te queda el fuego lateral para la salsa.
La brasa del asador de toda la vida: mucho calor, poca llama y ese fondo dulce que solo da la encina.
El carbón del asado argentino: tarda en arrancar y luego no se acaba nunca.
Prende rápido, calienta muchísimo y no salta una chispa: por eso lo usan las cocinas profesionales.
Guías de compra
Escritas por alguien que lleva veinte años encendiendo brasas casi cada fin de semana. Sin fichas técnicas copiadas del fabricante.
La mayoría elige la barbacoa de carbón por el precio y la foto, y a los dos años la tira oxidada. Aquí tienes el orden correcto para decidir: espacio, comensales, forma, parrilla y carbón, con la tabla de superficie por persona que evita el error de tamaño.
Leer la guía completa
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El boletín
De vez en cuando te escribimos con una guía práctica, un truco de asador probado y los productos nuevos que merecen la pena. Sin spam y te borras en un clic.
Sin spam. Te puedes borrar en un clic.En BBQ Gurme encontrarás barbacoas de carbón, barbacoas de gas, kamados y barbacoas eléctricas para balcón, terraza o jardín, y, para quien quiere meterse además en el ahumado largo, ahumadores verticales y ahumadores offset.
Completamos el catálogo con lo que de verdad hace falta el día de la barbacoa: carbón vegetal de encina, quebracho y marabú, leña de olivo, naranjo y haya, virutas para ahumar, termómetros con sonda, cuchillería, fundas y protección.
Y sobre todo, criterio: cada ficha está escrita a mano, cada guía sale de veinte años de práctica y, si dudas, te lo decimos sin intentar colocarte la barbacoa más cara.
